你有没有在市场上看到过那种长得像小太阳的蔬菜？没错，就是葵瓜！最近，这个家伙在网上可是火得一塌糊涂，很多人都在问：“葵瓜可以吃嘛？它有营养吗？”今天，我就来给你好好扒一扒这个葵瓜，让你对它有个全面的认识。

葵瓜，你真的可以吃吗？

首先，你得知道，葵瓜，学名叫向日葵，它可是我们生活中常见的植物。向日葵的果实就是葵瓜，它的种子富含油脂，是制作葵花籽油的主要原料。那么，葵瓜本身呢？当然是可以吃的！

葵瓜的口感脆嫩，味道清香，既可以生吃，也可以炒着吃，甚至还能做成各种美味的菜肴。而且，葵瓜的营养价值也不容小觑哦！

葵瓜的营养价值，你了解多少？

1. 营养丰富，维生素满满

葵瓜中含有丰富的维生素A、维生素C和维生素E，这些都是人体必需的营养素。尤其是维生素A，对于保护视力、增强免疫力都有很好的作用。

2. 纤维质高，助消化

葵瓜的纤维质含量很高，有助于促进肠道蠕动，帮助消化。对于那些经常便秘的人来说，葵瓜可是个不错的选择。

3. 低热量，减肥佳品

葵瓜的热量很低，每100克葵瓜的热量只有大约15卡路里。所以，如果你正在减肥，葵瓜绝对是你餐桌上的好伙伴。

4. 抗氧化，预防疾病

葵瓜中含有丰富的抗氧化物质，如硒、锌等，这些物质可以帮助我们抵抗自由基的侵害，预防心血管疾病、癌症等疾病。

葵瓜的吃法，你get了吗？

葵瓜的吃法有很多种，下面我就给你介绍几种常见的葵瓜吃法：

1. 生吃

将葵瓜洗净切片，加入适量的盐、醋和蒜末，搅拌均匀即可。简单又美味，而且保留了葵瓜的原汁原味。

2. 炒菜

将葵瓜洗净切片，与肉片、鸡蛋等食材一起炒制。这样做的葵瓜口感脆嫩，味道鲜美。

3. 炖汤

将葵瓜洗净切块，与排骨、鸡肉等食材一起炖汤。这样做的葵瓜汤汁鲜美，营养丰富。

4. 葵瓜干

将葵瓜切片，晒干后可以做成葵瓜干。葵瓜干口感独特，既可以作为零食，也可以泡水喝。

葵瓜的选购与储存，你需要注意什么？

1. 选购

选购葵瓜时，要选择外表光滑、颜色鲜亮、无病虫害的。同时，要注意挑选果实饱满、无裂痕的葵瓜。

2. 储存

葵瓜不宜长时间存放，最好在短时间内食用完毕。如果需要储存，可以将葵瓜放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。

葵瓜不仅美味可口，而且营养丰富。如果你还没有尝试过葵瓜，那就赶快行动起来吧！相信我，你一定会爱上它的！